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包装与食品机械 2004年第 22卷第 1期 复合薯片加工工艺及其专用设备 刘志忱,束乾龄 (1．辽宁省朝阳市科委 朝阳市,122000 2．江苏省丹阳市) 摘要：文章介绍了复合薯片生产用原料特性及其改性机理,生产工艺控制经验,专用设 备设计更加契合工艺要求。
马铃薯经过现代食品加工设备可以加工成各种各样的食品, 薯片便是 消费者喜爱的一种风味小食品。 这类食品过去在国外十分常见,近几 年国内产品也陆续上市, 目前土豆片已成为一种相当普及的大众化休 闲食 .
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薯片加工设备 详解： *原料选择：选取淀粉含量高的新鲜马铃薯,要求品种纯正、芽眼浅、形状规则、无霉变腐烂、无发芽和虫害等现象。 *清洗：选用滚笼式清洗机,清除原料中的混石和其它杂物。
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所用设备：薯片机 炸薯条的正确做法 薯条好吃,也容易做。 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成8乘以8mm左右的长条,将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。
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大洋牌薯片薯条加工成套设备包括：土豆红薯清洗脱皮机→薯片薯条机→漂烫机→脱水机油→水混合油炸机→油炸食品脱油机→油炸食品调味机（加料机）→真空、充氮包装机.此套设备操作方便,产量高,成型好,所切薯片薯条表面光滑、均匀,粗细厚薄可以自由调节。
：2016/1/17 汇鸿汇鸿 全自动油炸薯片生产线,酥脆土豆片加工流水线 工艺流程：提升进料清洗脱皮挑选修剪提升进料切片（条）漂洗漂烫护色脱水油炸脱油调味输送包装。材质：此套设备材质为304不锈钢,产量高、省人工,设备上门安装调试。 全自动薯片生产线,酥
5、油水混合油炸机：此设备是最先进的油炸设备,油温控制精确,因而保证了薯片薯条的质量和口感。 工作完毕后,将水放出,残渣会跟着水一起流出。 6、脱油机：离心脱油机,将刚炸好的薯片进行脱油,克服了薯片含油率高、腻口的缺陷。提高了薯片的口感。
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6、脱油机：离心脱油机,将刚炸好的薯片（条）进行脱油,克服了薯片（条）含油率高、腻口的缺陷。 提高了薯片（条）的口感。 7、自动调味机：滚筒式调味机采用不锈钢制作。
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薯片、薯条在滚筒的旋转中翻动,采用撒入式或喷雾式加入调味料,调味均匀不易碎。 充氮包装机：包装时,在包装袋中冲入氮气,可有效防止薯片碎烂,延长保质期。充气、包装、打码一次完成。 薯片加工设备产品热销城市:山东,湖南,河北,诸城,浙江
诸城市大洋食品机械位于山东省潍坊市,公司专业生产：油炸薯片、薯条加工设备,果蔬清洗（脱皮）切割加工设备,大蒜加工设备,生姜、腌姜（清洗、脱皮、切片、切丝）加工设备,蔬菜、食品漂烫（杀青、巴氏杀菌）设备、风干脱水流水线设备,鸡爪脱皮加工设备,油炸花生米（蚕豆 ...
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薯片加工生产线： 陶朗还为薯条加工生产线提供完整的 去皮系统 包括 蒸汽去皮设备 、 清洗设备 、 刷皮设备 和 干皮去除 设备(DPS)。 陶朗的薯片分选解决方案有助于提高设备的处理量和可靠性,同时提高产量、质量和食品的安全性。
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